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芹菜炒腐竹
芹菜炒腐竹的做法步骤
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1芹菜洗净切长段，蒜切末，猪肉切小片。 -
2腐竹泡软切小块。
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3热锅下蒜末、辣椒爆香，下肉片略炒，加一点点酱油上色。
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4下芹菜略炒，加盐调味。
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5放入腐竹炒匀，加一点点水，盖住锅盖焖一分钟，开盖入鸡精，开大火炒匀即可。
小窍门
这道菜最主要是炒的顺序，腐竹一定要加盐后再放，它很吸味，如果放盐会很咸，所以要等其它的食材入味后再放，让它吸收不到太多的盐份。
