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“大肠在南方的做法好像有很多，什么肥肠面，肥肠粉，肥肠饭之类的

在我们北方一般就是尖椒炒肥肠，或是用肥肠炖个豆腐粉皮

猪大肠有润燥、补虚、止血之功效可用于治疗虚弱口渴、便血、便秘等症

因其性寒，凡脾虚者忌食”