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美味又营养——红掌拨清波的做法

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关于鸡蛋的食疗养生功效,相信没有人可以否定。
在吃多了猪牛羊等各类红肉的冬季里,适当补充点鱼虾类,也可为辛苦了很久的大脑补充卵磷脂,让您的聪明才智得到更好的发挥。
配合胡萝卜和银杏,希望这道好吃又好看的——红掌拨清波,能为您家餐桌多提供一个选择。

❤适合人群:
脑力劳动者,家里有不爱吃饭的小朋友的妈妈们,视觉联盟成员^_^

食材明细

主料
辅料
  • 紫苏叶 少许
配料

红掌拨清波的做法步骤

  • 美味又营养——红掌拨清波的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 美味又营养——红掌拨清波的做法步骤:2
    2
    将虾仁去壳,留尾。
  • 美味又营养——红掌拨清波的做法步骤:3
    3
    从背后开一刀去除肠泥,加入料酒和盐腌渍5分钟。
  • 美味又营养——红掌拨清波的做法步骤:4
    4
    胡萝卜洗净,切薄片。
  • 美味又营养——红掌拨清波的做法步骤:5
    5
    用模具压出花纹。
  • 美味又营养——红掌拨清波的做法步骤:6
    6
    将鸡蛋与胡萝卜花的边角料一起放入搅拌机,加入少许水和盐。
  • 美味又营养——红掌拨清波的做法步骤:7
    7
    搅拌成带有微微橙色的蛋液待用。
  • 美味又营养——红掌拨清波的做法步骤:8
    8
    锅内放水,加银杏煮开,小火煮3分钟。
  • 美味又营养——红掌拨清波的做法步骤:9
    9
    将腌好的虾仁用牙签刺出一个洞。
  • 美味又营养——红掌拨清波的做法步骤:10
    10
    虾尾从洞中穿过做好造型。
  • 美味又营养——红掌拨清波的做法步骤:11
    11
    模具内放油少许,抹匀,摆入虾仁和银杏,浇入蛋液。
  • 美味又营养——红掌拨清波的做法步骤:12
    12
    上锅蒸3分钟后,将胡萝卜片斜插在两侧。
  • 美味又营养——红掌拨清波的做法步骤:13
    13
    同理,也可以利用汤匙做造型。
  • 美味又营养——红掌拨清波的做法步骤:14
    14
    给蒸好的蛋羹去模,搭配紫苏叶做装饰即可。
来自 美食天下 蓝晶翎 的作品
使用的厨具:食物调理机、蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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