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土豆丝炒肉

by gaopingzhao
土豆丝炒肉的做法
“土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

　　土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，而且不含脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

土豆丝炒肉--咸鲜口味，清脆爽口。”

食材明细

主料
辅料
  • 葱姜蒜 适量
  • 花椒 适量
配料

土豆丝炒肉的做法步骤

  • 土豆丝炒肉的做法步骤：1
    1
    先把土豆洗净，去皮切成细丝。
  • 土豆丝炒肉的做法步骤：2
    2
    放入水中浸泡5分钟。
  • 土豆丝炒肉的做法步骤：3
    3
    把肉切成薄片。
  • 土豆丝炒肉的做法步骤：4
    4
    加料酒、盐、淀粉，用手抓匀。
  • 土豆丝炒肉的做法步骤：5
    5
    葱、姜、蒜切碎。
  • 土豆丝炒肉的做法步骤：6
    6
    锅里放油，放入花椒爆香。
  • 土豆丝炒肉的做法步骤：7
    7
    把花椒挑出来，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
  • 土豆丝炒肉的做法步骤：8
    8
    放入肉片煸炒。
  • 土豆丝炒肉的做法步骤：9
    9
    添加料酒和酱油。
  • 土豆丝炒肉的做法步骤：10
    10
    放入土豆丝翻炒2分钟。
  • 土豆丝炒肉的做法步骤：11
    11
    放入盐、白糖、醋翻炒均匀。
  • 土豆丝炒肉的做法步骤：12
    12
    放入味精、香油调味即可。
  • 土豆丝炒肉的做法步骤：13
    13
    盛入盘中，即可享用。

小窍门

土豆切好，要放到凉水浸泡，这样做出来得土豆丝才够清脆。
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所属分类： 热菜 家常菜 老人 冬季食谱 午餐 工作餐

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