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油焖双菇
油焖双菇的做法步骤
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1香菇洗净泡发，泡发的水留用，蘑菇洗净，冬笋去壳切条。 -
2冬笋放入开水锅中焯一下捞出切条。
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3锅中倒油煸炒香菇和蘑菇。
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4下入冬笋。
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5倒入香菇水。
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6加入适量生抽和老抽。
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7加入白糖烧煮一会。
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8淋入水淀粉勾芡。
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9出锅上桌。
小窍门
蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。
