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小米肥牛

小米肥牛的做法

1张图片

“小米和麦芽一样，含有大量的酶，有健胃消食的作用。这道菜口味清淡，营养丰富。是老人，病人，产妇宜用的滋补菜肴。”

食材明细

主料

肥牛 200克
小米 50克
鸡汤 400克

辅料

金针菇 40克
生菜 1颗

配料

盐 4克
鸡汁 4克
姜米适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

小米肥牛的做法步骤

1
原料：肥牛，煮熟的小米，金针菇，生菜。
2
生菜切丝，金针菇洗净切段。
3
肥牛在开水中汆一下。
4
锅中放少许油，加入姜米煸一下，倒入清鸡汤，放入金针菇和煮熟的小米。
5
把汤汁煮至浓稠时，加入生菜丝。
6
最后放入肥牛，稍煮片刻出锅。

小窍门

小米选用粘性的小米，肥牛片很薄，煮制时间不能太长。

来自美食天下海洋moon 的作品

使用的厨具：炒锅

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