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沙拉酱鸡蛋火腿面包
沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤
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1各种材料放面包桶内启动揉面程序20分钟，使面团进入扩展阶段。（我喜爱冰箱冷藏发酵），盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时。 -
2取出面团没有充分发酵再回温1小时。
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3用刮板将面团从面包机取出，轻帕排气。
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4分成5个面团。
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5搓圆后盖上茶餐巾静置15分钟。
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6取出面团擀成椭圆形，上端铺上一片法式火腿片，下端压出一个凹槽嵌入切半的熟鸡蛋，刷上蛋清液。
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7烤箱底部放入两大碗开水再放入两层烤盘，温度30℃至40℃，湿度70℃至75℃，进行第二次发酵。
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8一个小时发酵完成后淋上沙拉酱，180℃预热烤箱10分钟。
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9烤制20分钟出炉。
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10成品图。
