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花卷面包

花卷面包的做法

6张图片

““花卷面包”用的是做面包的面团，采取做花卷的方法制作而成的一款小面包，所以就叫做“花卷面包”。因为制作花卷有时要用一些葱花，这里因为又涉及到了面包，所以就用葡萄干代替了花卷中的葱花。自己品味，无所谓正宗不正宗，喜欢就好。”

食材明细

主料

面粉 400克

辅料

酵母粉 1克
玉米油 50克
白糖 80克
纯净水 160克
葡萄干 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

花卷面包的做法步骤

1
把葡萄干洗净，沥干水分备用。
2
面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，酵母粉。启动和面程序。和面30分钟左右。
3
把面团团圆，进行一次发酵。
4
发酵至2倍大以上。
5
把面团取出揉匀排气。
6
把面团擀成片
7
放入洗净的葡萄干。将其卷起。
8
均匀的切段。
9
取一块，抻长。
10
拧劲，两头捏紧，即成生坯
11
把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
12
发酵至2倍大。
13
烤箱180度。中下层烤制15分钟即可。
14
取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门

1、葡萄干也可以换成自己喜欢的其它果脯。。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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