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花鲜菇
花鲜菇的做法步骤
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1西兰花掰成小朵；虾剥壳去泥线、从脊背剖开；口蘑切片。 -
2分别将西兰花、口蘑、虾用开水焯一下。虾用水炒熟可以保持完好的外形。
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3炒锅倒入适量油烧热，放入蒜炒出香味。
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4先把虾仁入锅，在锅中翻炒片刻。
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5接着把西兰花口蘑入锅翻炒，同时加半匙生抽适量盐翻炒均匀，滴入香油翻炒两下出锅。
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6口味鲜香清淡的“花鲜菇”。
小窍门
这道菜讲究的是火候，翻炒速度要快，时间要短，保证蔬菜的脆嫩清香。因为口蘑清香、虾很鲜美。因此不必加鸡精。
