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花鲜菇的做法

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西兰花脆嫩爽口、风味鲜美清香,营养成分位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇后”。口蘑味道清淡,蘑菇不仅营养丰富,味道鲜美,富含矿物质、维生素享有“植物肉”的美誉。虾含钙量高,还含有微量元素硒,有防癌作用,也特别适宜老人儿童食用。
这三种原料炒出的菜清淡鲜香。

食材明细

主料
辅料

花鲜菇的做法步骤

  • 花鲜菇的做法步骤:1
    1
    西兰花掰成小朵;虾剥壳去泥线、从脊背剖开;口蘑切片。
  • 花鲜菇的做法步骤:2
    2
    分别将西兰花、口蘑、虾用开水焯一下。虾用水炒熟可以保持完好的外形。
  • 花鲜菇的做法步骤:3
    3
    炒锅倒入适量油烧热,放入蒜炒出香味。
  • 花鲜菇的做法步骤:4
    4
    先把虾仁入锅,在锅中翻炒片刻。
  • 花鲜菇的做法步骤:5
    5
    接着把西兰花口蘑入锅翻炒,同时加半匙生抽适量盐翻炒均匀,滴入香油翻炒两下出锅。
  • 花鲜菇的做法步骤:6
    6
    口味鲜香清淡的“花鲜菇”。

小窍门

这道菜讲究的是火候,翻炒速度要快,时间要短,保证蔬菜的脆嫩清香。因为口蘑清香、虾很鲜美。因此不必加鸡精。
来自 美食天下 猴儿巴巴 的作品
所属分类: 热菜   家常菜  

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