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煎焗带鱼

by 琴心剑胆
煎焗带鱼的做法
“带鱼是我们家餐桌的家常菜，因为靠海的缘故，经常能再市场里买到冷藏的新鲜带鱼，比那种冷冻的要好吃些。带鱼营养丰富，又没有啥刺，就中间一根大骨，好做又好吃。用粤式煎焗的方法来烹调它，够香又入味，简单又好吃的一道菜。”

食材明细

主料
辅料

煎焗带鱼的做法步骤

  • 煎焗带鱼的做法步骤：1
    1
    带鱼600克洗净。
  • 煎焗带鱼的做法步骤：2
    2
    将带鱼切成大块，用少量的盐先腌制一下。
  • 煎焗带鱼的做法步骤：3
    3
    大火烧热锅，下油，煸香姜葱，然后将带鱼入锅猛火煎。
  • 煎焗带鱼的做法步骤：4
    4
    一面煎大概1分钟的时候，可以将鱼翻过另一面来煎，待两面煎至金黄后，加入适量的生抽，清水，盖上锅盖焗一下。
  • 煎焗带鱼的做法步骤：5
    5
    等锅里的汁液烧干后，就可以起锅了。
来自 美食天下 琴心剑胆 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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