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小米辣炒肉片

by 有老公的女人
小米辣炒肉片的做法
“小米辣用做炒菜的主料是道下饭的菜，如果胃不好的朋友可以换成甜椒。但味道就突出不了原材料辣椒的辣味跟香味。昆明人也是爱吃辣椒一族的人群，做菜的时候都喜欢加点辣椒提味，让菜回味无穷。”

食材明细

主料
辅料

小米辣炒肉片的做法步骤

  • 小米辣炒肉片的做法步骤：1
    1
    先把肉砌成片，加嫩肉粉、盐、玉米油腌半个小时备用（这样炒出来的肉很入味）
  • 小米辣炒肉片的做法步骤：2
    2
    辣椒、葱砌成段、姜砌成丝备用
  • 小米辣炒肉片的做法步骤：3
    3
    上锅放油，油刚热就可以下花椒炸了。
  • 小米辣炒肉片的做法步骤：4
    4
    等花椒的香味出来下肉片翻炒
  • 小米辣炒肉片的做法步骤：5
    5
    肉片炒到断生就起锅。
  • 小米辣炒肉片的做法步骤：6
    6
    锅里留油下辣椒、姜丝、葱一起炒。放少许盐
  • 小米辣炒肉片的做法步骤：7
    7
    等所有作料炒八成熟后放入炒好的肉片一起炒。
  • 小米辣炒肉片的做法步骤：8
    8
    起锅时加点酱油（老抽）上色，这道菜就可以上桌了。
  • 小米辣炒肉片的做法步骤：9
    9
    又辣，微微带麻的小炒肉就是这道菜的特色了。
来自 美食天下 有老公的女人 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐

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