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家常烧鸡

王小姐的家常菜

家常烧鸡的做法

2张图片

“家是潮汕的，每次过节都需要祭拜祖先，做这道菜即可招待客人又可以祭拜祖先，也是属于我们家过节的一道菜”

食材明细

主料

鸡肉 1只
洋葱 100g

辅料

小葱 10g
大蒜 2颗
芹菜 5g
酱油 2勺
蚝油 1g

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

家常烧鸡的做法步骤

1
将洋葱跟鸡肉等食材洗干净，切好，我本人用的是卤鸡，也可用生鸡肉，将生鸡肉切块加入盐酱油沙茶腌制20分钟即可。
2
锅中烧油，将鸡肉先下锅煎至两面金黄。
3
将鸡肉先装盘子，将洋葱先下锅炒熟。
4
然后再将鸡肉下锅，先翻炒几次，依次加入蒜头小葱跟辣椒，再翻炒10多次加人耗油翻炒再加人适量的水，再滴加适量的酱油，锅开大火不要盖锅盖，用大火收汁，烧至看不见汤汁即可。

小窍门

亲们，记得一定要先炒鸡肉，再加入葱姜这样葱蒜的香味就可以和鸡肉一起混合，这样味道很更加美味

来自美食天下王小姐的家常菜的作品

使用的厨具：炒锅

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