准备材料如图。

将粉丝放入烧开的清水中煮软。

将各种材料切好如图。

清洗虾。首先剪开虾头部分，剪8分深即可，不要将头剪掉了。接着剪开虾尾，也是8分深不可剪断。再从虾头开口处剪至虾尾开口处。挑出虾线，然后用小刀剖开虾肉如图。清理好的虾放入清水备用。

将煮好的粉丝盛入碗中加适量生抽拌匀。

将粉丝摆入盘中。

将清理好的虾摆入盘中。虾头集中，虾尾朝外。

分别将青椒和泡椒泡姜过油炒香盛出。

将泡椒泡姜均匀放入虾肉中。

上蒸锅大火蒸6-8分钟。

将青椒料汁放在虾头上，再放上泡椒泡姜碎，泡椒圈。

酸辣鲜美！