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金针菇炒鸡蛋

零下一度0511

金针菇炒鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

金针菇 250克
鸡蛋 2只

辅料

葱 1棵
盐 1克
鸡精 1克
生抽 2勺

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

金针菇炒鸡蛋的做法步骤

1
金针菇切去根部较老的部分，洗净沥干水份，切成约4cm的段。
2
鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。
3
锅内热油，下金针菇炒几下变软。
4
倒入蛋液化两面煎凝固。
5
煎熟后炒散，调入两勺生抽炒上色。
6
最后加少许盐和鸡精，放葱花翻炒几下。
7
成品图。

小窍门

1、金针菇洗净后一定要沥干水份，入锅后炒几下稍变软即可
2、鸡蛋打入碗中先用筷子搅出很多泡沫，这样炒出来的蛋口感松软更好吃

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使用的厨具：炒锅

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