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清蒸海鲈鱼

by 爱跳舞的老太
清蒸海鲈鱼的做法
“朋友送了一条4斤重的海鲈鱼，还是活的，非常新鲜！

于是决定来个“一鱼三吃”，把鱼整理干净，把海鲈鱼的中段清蒸了吧~~~原汁原味的最好吃了。”

食材明细

主料
辅料

清蒸海鲈鱼的做法步骤

  • 清蒸海鲈鱼的做法步骤：1
    1
    海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.
  • 清蒸海鲈鱼的做法步骤：2
    2
    取鱼的中段，从鱼背切开，鱼肚连着，在鱼身横切几刀，用盐腌20分钟入味.
  • 清蒸海鲈鱼的做法步骤：3
    3
    洗去盐份，沥干，放上姜丝，葱段.
  • 清蒸海鲈鱼的做法步骤：4
    4
    加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分钟.
  • 清蒸海鲈鱼的做法步骤：5
    5
    浇上蒸鱼豉油，闷2分钟.
  • 清蒸海鲈鱼的做法步骤：6
    6
    把鱼转入大盆，撒上新鲜葱段.
  • 清蒸海鲈鱼的做法步骤：7
    7
    浇上热油.
  • 清蒸海鲈鱼的做法步骤：8
    8
    摆好造型，用些西红柿装饰即可.

小窍门

1.因为鱼中段比较大，所以蒸的时间稍微长些。

2.喜欢辣的，放些剁椒也很好。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
所属分类： 热菜

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