孜然羊肉
孜然羊肉的做法步骤
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1羊肉切薄片,用盐,料酒,生抽,葱,姜,孜然粉,辣椒粉,淀粉拌匀腌制20分钟。 -
2不粘锅中倒入色拉油,羊肉中的葱姜捡出,把羊肉片均匀铺在锅里,待肉里面的油基本耗出来后中火翻炒,待肉变得比较干了加入盐,孜然粉,辣椒粉继续翻炒,羊肉全部均匀裹上粉料关火出锅。 -
3盘子下面铺上香菜段,羊肉撒上熟芝麻,铺在香菜上即可。
小窍门
这道菜我觉得羊肉炒的干一些有肉干的口感,比较耐嚼耐品味,如果你喜欢口感嫩一些,可以减少翻炒时间。



