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暄软，甜蜜——试手老面包
试手老面包的做法步骤
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1酵头所有原料一起和成面糊。干酵母用温水化开后加入面粉里和匀。 -
2加保鲜膜发酵至内部呈蜂窝状，体积膨胀至两到三倍大。
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3发酵后的酵头面团与主面团材料（黄油除外）一起和成面团。
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4揉搓至能拉出比较厚的膜时再加入室温融化的黄油一起揉搓。
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5直揉搓、摔打至完全扩展阶段。
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6放温暖入发酵至两到三倍大，用手指戳后不塌陷不回缩。
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7发酵好的面团分成大小相等的六份。
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8取一份搓成细条，两头对折。
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9像搓麻花样给面条上劲，然后将上劲的面条从中间部分打成一个大圆圈结，把结的两头从两边分别绕进结里。
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10如此做好所有的面包，排入铺了锡纸的烤盘里。
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11二次发酵至两倍大。
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12入烤箱，180度，中层，烤至约15分钟的时候面包上色就已经非常好了，取出给面包表面刷上融化成液体的黄油。
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13盖上锡纸，入烤箱再烤十五到二十分钟即可出炉。
小窍门
1、烘焙过程中一定要注意观察，及时盖锡纸，以免上色过深。
