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香菇豆腐的做法

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【香菇豆腐】是家中常有的节目,由于人懒,这道菜不怎么洗、不怎么摘。方便、快捷、简单,营养又健康!

食材明细

主料
辅料

香菇豆腐的做法步骤

  • 香菇豆腐的做法步骤:1
    1
    干香菇泡发
  • 香菇豆腐的做法步骤:2
    2
    准备青蒜两条
  • 香菇豆腐的做法步骤:3
    3
    豆腐切块,焯下水,过冷水,捞出沥干。
  • 香菇豆腐的做法步骤:4
    4
    香菇切4条、青蒜切段。姜末、葱花、花椒、大料、桂皮和焯过水的豆腐及买来的猪骨汤准备好了。
  • 香菇豆腐的做法步骤:5
    5
    热锅凉油小火,豆腐块下锅,煎至底面焦黄,翻个再煎至焦黄。
  • 香菇豆腐的做法步骤:6
    6
    热锅温油,小火爆香葱、姜、桂皮、大料、花椒。
  • 香菇豆腐的做法步骤:7
    7
    放入香菇条转中火翻炒一下。
  • 香菇豆腐的做法步骤:8
    8
    倒入料酒、猪骨汤、适量烧至开锅。
  • 香菇豆腐的做法步骤:9
    9
    放入豆腐、老抽、鸡粉中火收干水份。
  • 香菇豆腐的做法步骤:10
    10
    再放入青蒜,炒匀即可出锅。
  • 香菇豆腐的做法步骤:11
    11
    【香菇豆腐】装碟上桌

小窍门

首先要做的是泡好香菇
来自 美食天下 大快活 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜  

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