肉丝用淀粉腌制一会，藕，胡萝卜，大蒜木耳蛇粒备用，葱花切小段。

大火烧热倒入玉米油，倒入大蒜炒香，将肉丝炒至变色出锅。

将锅洗干净，倒入玉米油，倒入藕丁，胡萝卜丁，木耳大火，不断的翻炒。莲藕含有淀粉，容易粘锅，所以需不断翻炒，偶尔需加入一点开水。

倒入肉丝煸炒片刻，最后加入适量盐，即可。

好了，时间十分钟。晚上时间太赶。所以没有做大菜，炒菜方便。

色泽鲜艳，看着有点食欲。

成品图。