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蟹粉

snow🌸_bCvIuy

蟹粉的做法

2张图片

“秋风起，蟹脚痒！又是一年一度品蟹时。除了自己吃吃以外，每年必做蟹粉。可以包馄饨、做蟹粉豆腐，那真叫一个鲜呀！”

食材明细

主料

大闸蟹 5只

辅料

黄酒适量
生姜适量
黑胡椒粉 适量
油适量

甜香口味
炒工艺
一天耗时
普通难度

蟹粉的做法步骤

1
大闸蟹上锅蒸熟
2
拆好蟹肉，锅里放油，把生姜末炒香，接着倒入拆好的蟹粉，小火翻炒。再倒入黄酒，洒些胡椒粉，翻炒4-5分钟，晾凉之后装保险盒里速冻！要吃的时候挖一点出来就可以了。
3
前几日用蟹粉蒸的娃娃菜，特别鲜。熬蟹粉的时候油要稍微多一些。生姜末也可以多放一点，去腥味！

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使用的厨具：炒锅

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