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椒盐虾首发

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椒盐虾的做法

1张图片

食材明细

主料

虾 200克

辅料

蒜小半个
洋葱 20克
料酒 1勺
椒盐 1小勺
葱少许
香菜适量
食用油 适量

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

椒盐虾的做法步骤

1
虾洗净，热水烫一下
2
虾开背去肠
3
热锅注油，把虾放在油锅里稍微炸一下
4
炸完后的虾背部完全打开了，出锅待用
5
锅中留底油，把蒜炒香（油留得多的话之后不用加水，虾壳会比较脆，口感比较好，油留得少的话之后需要加水，少油比较健康，各有优点）
6
锅中放入洋葱，把洋葱炒香
7
把炸好的虾放入锅中，翻炒
8
加水，加料酒，加椒盐（油留得多的话此处不用加水，直接放料酒和椒盐），炒匀
9
放入香菜（香菜处理得干净放心的话，也可以虾出锅之后直接撒上），不放心生吃的话，可以到锅里快速回一下
10
准备出锅
11
成品图

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使用的厨具：炒锅

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