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小鱼干拌花生
小鱼干拌花生的做法步骤
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1准备的食材。 -
2花生米炸好沥油，待用。
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3鱼干用水泡，勤换几遍水，洗去多余的盐分，捞出沥干。
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4香菜切成段，红椒剪段，姜切末。
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5用油把鱼干煎至两面黄。
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6把鱼扒一边，炒香辣椒和姜末。
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7翻炒均匀，淋少许生抽和水稍煮片刻，收汁装盘。
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8撒上油炸花生。
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9撒上香菜即可。
小窍门
鱼用水泡的时间不要太长了，鱼泡软了不好吃。勤换水洗去多余的盐味。
