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黄瓜打卤面
黄瓜打卤面的做法步骤
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1锅中放少量油，入少许肥猪肉煸炒。 -
2当肥猪肉完全变成黄脆时，加入瘦肉。
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3当肉片熟时，加八角、葱、姜、蒜爆香。
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4加入黄瓜片翻炒。
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5当黄瓜出香味时，加入泡发好的黄花、木耳、水、酱油、盐大火烧开。
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6先勾入水淀粉，煮沸后再打入蛋液。
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7最后加香菜，芝麻油，调味。
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8面条在锅中煮熟捞出。
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9加入做好的卤汤。调匀即可食用。
小窍门
1、个人认为，这汤中的八角、蒜片、黄瓜、酱油是这卤汤中的灵魂，不可缺。
2、在做汤的同时，另一个锅可同时煮面，快捷省时。
2、在做汤的同时，另一个锅可同时煮面，快捷省时。
