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双瓜肉末炸酱面

双瓜肉末炸酱面的做法

4张图片

食材明细

主料

面条 200克

辅料

欣和豆瓣酱 30克
甜面酱 30克
冬瓜 200克
黄瓜 100克
猪肉 100克
姜 5克
蒜 3瓣

配料

料酒 10克
老抽 5克
白糖 5克
盐 2克
花生油 25克
味精 2克

酱香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

双瓜肉末炸酱面的做法步骤

1
把黄瓜、冬瓜洗净，冬瓜去皮。葱、姜、肉、欣和豆瓣酱备好。
2
把黄瓜切成小丁，冬瓜切成比黄瓜大点的小丁。
3
葱、姜、蒜切成碎末。
4
锅里放油，放入肉丁、葱、姜、蒜末煸炒出香味。
5
倒入料酒、老抽翻炒均匀。放入欣和豆瓣酱、甜面酱。
6
翻炒均匀。
7
放入冬瓜丁翻炒。
8
放入黄瓜丁翻炒。
9
放入白糖、盐翻炒。
10
放入味精调味即可。
11
锅里放水烧开，放入面条煮3分钟即可。
12
把面盛到碗里，浇上做好的双瓜炸酱，即可享用。

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