手机访问
【江苏】粽香萝卜饭（懒人版）
粽香萝卜饭的做法步骤
-
1准备原料：苇叶、白萝卜、胡萝卜、腊肠、香菇、大米、糯米、葱姜。 -
2将大米和糯米以1：1的比例（也可按个人喜好调整）混合，淘洗干净沥水
-
3香菇用温水泡发。
-
4白萝卜洗净切小粒。
-
5胡萝卜洗净去皮切小粒。
-
6腊肠用温水冲洗切小粒。
-
7泡发好的香菇沥干水份切小粒。
-
8葱姜切碎备用。
-
9起一油锅，葱姜爆香，下入香菇丁，炒出香味。
-
10放入萝卜丁。
-
11再把胡萝卜丁也放入。
-
12翻炒均匀，再放入腊肠丁，炒香。
-
13放入调好的酱汁（酱汁比例：蚝油2汤匙、生抽2汤匙、红烧汁1汤匙、料酒1汤匙、盐2茶匙、鸡精少许、糖少许）
-
14加入酱汁后继续煸炒2分钟，将所有原料都均匀裹上酱汁。
-
15将事先清洗过沥干的米倒入锅中，继续翻炒均匀。
-
16将炒过的米和菜都倒进压力锅，放水（因萝卜含水份，所以比平时煮饭水量略少）苇叶洗净用剪刀剪成合适的长度，盖在待煮的米饭上。
-
17按压力锅“五谷饭”键。
小窍门
1、不喜欢黏糯的口感，也可以不用糯米。
2、可以先炒香菇，可以把香菇的香气发散出来。
3、没有苇叶，可以不用，少了粽子的香气，但萝卜饭仍然一样美味。
4、因萝卜胡萝卜都含水份，煮饭的水要少于平常煮饭水量。
2、可以先炒香菇，可以把香菇的香气发散出来。
3、没有苇叶，可以不用，少了粽子的香气，但萝卜饭仍然一样美味。
4、因萝卜胡萝卜都含水份，煮饭的水要少于平常煮饭水量。
