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“春节,关于吃的习俗很多。称之为饮食文化吧。
我们这地方春节期间关于食谱的顺口溜:“初一的饺子,初二的面,初三的合子往家赚”。每到正月初三要包合子。合子象征着和和美美,合家团圆,合家欢乐,和和睦睦,百年好合,和气生财等诸多美好。”
食材明细
初三合子 的做法步骤
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搅拌均匀加姜末、芝麻油、盐、味精,搅拌均匀成合子馅。
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小窍门
1、合子馅依据个人偏爱选用食材。
2、调馅时先将鸡蛋与韭菜搅拌后再添加调味品,可以避免韭菜出汤。
3、按照习俗,初三的合子不可以烙着吃,煎着吃,一定要煮着吃。
使用的厨具:煮锅