【四川】牛奶山药芝麻汤圆
牛奶山药芝麻汤圆的做法步骤
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1面团:牛奶65克,糯米粉75克,铁棍山药55克,馅料:核桃花生芝麻馅90克 -
2铁棍山药洗净蒸熟,去皮。 -
3用叉子碾成细腻的泥。 -
4加入糯米粉和牛奶。 -
5揉成软硬适度的面团。 -
6分割成18等分。 -
7按扁,放入馅料。 -
8包起,收口搓圆。 -
9全部完成,备用。 -
10锅中倒水,煮沸, -
11放入汤圆,再次沸腾后转小火。 -
12保持微沸,煮至汤圆全部浮起。 -
13盛出,食用。
小窍门
牛奶用量需根据山药含水量酌情调整。
皮馅比例可以随自己喜好酌情调整。
煮汤圆时不宜用大火,以免煮破皮。
皮馅比例可以随自己喜好酌情调整。
煮汤圆时不宜用大火,以免煮破皮。













