炒沙白螺
炒沙白螺的做法步骤
-
1把沙白泡在盐水里,然后开始准备葱姜蒜。我喜欢把葱切细一些,蒜姜切的大一些!刚好在家里看见上次煲鱼汤时剩下的香菜也一起切碎了~!)喜欢吃辣的放一些辣椒。
-
2料酒、酱油、盐、糖、鸡精按自己喜好调一碗汁料。
-
3锅里倒上油,等油温热了放入十三香粉呛出香味后放葱姜蒜辣椒!(葱我只放了一半!)爆出香味后放入沙白翻炒几下,然后放入刚刚调好的汁料把锅盖盖上闷一会。
-
4沙白都开花了~!放入刚刚另一半葱花和香菜碎!翻炒几下~出锅~~~嘿嘿。
小窍门
1.经常做贝壳类的食物,发现味道决定在贝壳开花的那一刻!所以我在贝壳开花之前放入汁料~!
2.也可以用同样的方法炒花甲,田螺等~
3.泡盐水的目的是为了让螺吐沙子~这次泡了一个小时左右,很成功~吃的时候没有沙子~~
2.也可以用同样的方法炒花甲,田螺等~
3.泡盐水的目的是为了让螺吐沙子~这次泡了一个小时左右,很成功~吃的时候没有沙子~~
