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用内地人的口味做一道沿海菜 辣酱爆花蛤
辣酱爆花蛤的做法步骤
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1生姜、大蒜切末，干尖椒剪成段，花椒置于碗中备用。 -
2花蛤置于淡盐水中，浸泡半日。
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3换水漂洗干净后，过水冲两分钟，滤干备用。
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4炒锅烧热，下入生姜、大蒜、花椒、干尖椒爆香。
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5下入花蛤爆炒，然后加入盐炒匀，这时会炒出比较多的水分。
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6继续大火烧，待水分收至八成干时，加入料酒、醋。
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7加入麻辣酱，翻炒均匀。
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8最后加少量鸡精，收至水分全干时，即可起锅装盘。
小窍门
最后撒上葱花，这道超级够劲的辣酱爆花蛤就做好了，和我一样喜欢吃辣的朋友，可以试一下哦！
此菜咸鲜香辣，麻中带鲜，适合重口味的朋友！
此菜咸鲜香辣，麻中带鲜，适合重口味的朋友！
