美味解谗又肥而不腻的回锅肉(米酒的妙用)
回锅肉的做法步骤
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11、准备好五花肉、豆瓣酱、米酒、青红辣椒 -
22、锅内放入适量的水烧开,加入适量的料酒 -
33、把肉整块放入,煮至八成熟捞出备用 -
44、把捞出的肉切片 -
55、把青红辣椒切好 -
66、另起锅坐火,油热后,下两勺豆瓣酱,小火炒出红油 -
77、加入青红辣椒翻炒软,加入肉片 -
88、最后加入老抽、米酒、食盐、味精翻炒即可
小窍门
这款回锅肉口感肥而不腻,鲜香爽口。虽然是一道正宗的四川口味的菜品,但也适合江西人的口味咯!








