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肉蛋烧汁油菜
肉蛋烧汁油菜的做法步骤
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1准备食材，鹌鹑蛋去壳，油菜洗净。 -
2里脊肉切丝，放入盐，酱油，五香粉加一点油，一点糖，和干淀粉搅拌腌渍备用。
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3油菜焯水，加点点醋，捞出过冷水。
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4油菜沥水后，切丝，摆入盘中备用。
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5锅中倒入水，7-8成热，倒入里脊肉，用筷子划开。
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6加入酱油，蚝油翻炒几下。
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7加入鹌鹑蛋，1勺盐，半小碗水翻炒。
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8将肉和蛋连同汤汁一起真接浇在油菜上。
小窍门
油菜焯水时加几滴醋，这样能保持原有的翠绿。
