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梦中美食——可乐翅根

梦中美食——可乐翅根的做法

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“可乐鸡翅，很久以前就听闻它的大名了，做梦都想吃，可是真的要做起来就很难··不是说它很难做，只是好像永远都没有时间去尝试新玩意！！（就怕万一搞砸了，呜呜··）”

食材明细

主料

翅根数个
可口可乐 一罐

辅料

姜适量
葱适量
蒜适量
盐适量
生抽适量
老抽适量

其他口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

可乐翅根的做法步骤

1
材料如图。
2
将翅根洗净，如果想更好的入味，可以在翅根上用刀划两道口子，加入少量的盐、生抽、老抽腌制30分钟。
3
生姜切丝，蒜拍扁，葱白切小段，葱花切碎。
4
锅中下少量油，将生姜，蒜，葱白煸炒。
5
锅内放入油加热（量稍多点），放入翅根翻煎。
6
煎至翅根呈金黄色，放入生姜，蒜，葱白一起煸炒。
7
锅中倒入可口可乐1瓶至满上翅根，大火烧开，转小火焖30分钟。
8
大火收汁，一定要收好汁，翅根才会裹着一层浓郁的汁。（收汁时忘了照相了）。

小窍门

在腌制翅根时已经下了老抽，焖时就不需要再下了，我焖翅根时看颜色有点淡就下了少量老抽，没想到··颜色就变得暗了好多！！

来自美食天下吖冰的作品

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