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珊瑚鱼
珊瑚鱼的做法步骤
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1青鱼宰杀治净，切下鱼头。 -
2沿脊背骨将鱼一片为二，去除鱼刺。
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3从鱼尾处片成连刀的鱼片，鱼皮处相连。
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4刀口和鱼片斜交叉，切成均匀的长条。
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5把改好刀的青鱼放入葱姜盐水中浸泡去腥。
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6沥干水分放入生粉和吉士粉中扑粉。
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7放入油锅炸制。
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8炸好的珊瑚鱼。
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9锅中放入少许油，加番茄沙司，糖，白醋调汁浇在鱼上即可。
