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炝拌西兰花
炝拌西兰花的做法步骤
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1西兰花掰成小块，胡萝卜切片备用 -
2大蒜拍扁切碎，香菜切段
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3西兰花开锅焯水50秒，断生捞出
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4迅速过冷水冲透
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5将原料控干水份，放蒜末，蒜上放干椒段，锅底放少许油，放入花椒粒，温油炸香，去花椒粒，将热油浇于干椒上
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6将冲油花菜碗用器具盖严，让蒜椒香气被菜吸收
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7将辅料油盐醋糖味精香菜段一倒入碗中拌匀装盘即可。
