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番茄炒蛋
番茄炒蛋的做法步骤
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1番茄和鸡蛋洗净，擦干便面的水分。 -
2在番茄表皮浅浅的划一个十字花刀，放入锅内加水煮开，至番茄皮软可以剥落。
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3烫煮好的番茄将皮剥落下来，番茄切成自己想要的形状。
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4鸡蛋打散，打至用筷子夹不起，就表示蛋白和蛋黄搅得比较均匀了。
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5锅内热油，中火将鸡蛋煎好，盛出备用。
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6锅内留少许油，将切好的番茄炒至稍微变软，有一点番茄汁渗出来。
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7再将煎好的鸡蛋倒入，与番茄一起翻炒片刻，依个人口味加适量盐，即可。
小窍门
这道菜突出的是鸡蛋的鲜香与番茄的酸甜想融合，不需要很多调味就很好吃了。
