炸牡蛎
炸牡蛎的做法步骤
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1解冻牡蛎 -
2准备面粉及淀粉 -
3面粉与玉米淀粉按1:1比例混合,加少许盐后,加水调成面糊。这一步的重点在于调成的面糊不能太稀,因为牡蛎时有水,所以如果太稀会挂不住。 -
4锅中倒油预热 -
5待油温升至七、八分的时候将火关小,然后将牡蛎放过面糊中过一遍后下入油锅炸制,炸时注意火候,火不要太大,以免炸糊 -
6牡蛎炸至表面金黄,出锅





