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清蒸舌鳎鱼
清蒸舌鳎鱼的做法步骤
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1把鱼去鳞收拾干净，沥干水，加盐，黄酒腌10分钟。姜片垫在鱼身下。 -
2葱切段。姜，蒜切片备用。
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3蒸锅水滚开后放入鱼大火蒸8分钟，关火不要开盖再虚蒸3分钟。
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4取一个小锅倒入适量油烧热。
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5取出鱼小心的将盘中的汁倒掉。
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6铺上葱蒜，浇上蒸鱼豉油，将烧到冒烟的油浇到鱼上。
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7上桌开动。
小窍门
蒸8分钟再虚蒸3分钟，会让鱼更嫩。
蒸好后将汁倒掉会让鱼不腥。
蒸好后将汁倒掉会让鱼不腥。
