手机访问
菠萝咕咾豆腐
菠萝咕咾豆腐的做法步骤
-
1老豆腐洗净后，切成均匀大小的方块，沥干水分备用；老豆腐煎的时候比较好操作，如果喜欢较嫩的口感，可以用嫩豆腐，但是千万别用内酯豆腐； -
2菠萝切丁，用淡盐水浸泡20分钟后，沥干水分备用；
-
3姜片、葱段备好；
-
4油锅烧热后，放入姜片、葱段煸香，然后捞出不要，将豆腐放进锅里煎；
-
5豆腐煎黄后，翻面煎另一面，煎好的豆腐盛出；
-
6锅里留底油，放入番茄酱翻炒；番茄酱的分量要比照片上的多一点，大概40g的样子；
-
7倒入小半碗清水煮开；
-
8放入煎好的豆腐；
-
9调入适量盐；
-
10调入适量糖，翻炒两分钟，让豆腐入味；
-
11放入菠萝，略略翻炒；
-
122汤匙淀粉同适量清水兑匀，浇在锅里，翻炒均匀，汤汁浓稠，即可关火。淀粉水要提前备好；装盘，盛出。
小窍门
1、菠萝要用淡盐水浸泡20分钟再食用。
2、老豆腐煎的时候比较好操作，如果喜欢较嫩的口感，可以用嫩豆腐，但是千万别用内酯豆腐；
3、豆腐煎黄后，再翻面煎另一面，不要着急翻动；
2、老豆腐煎的时候比较好操作，如果喜欢较嫩的口感，可以用嫩豆腐，但是千万别用内酯豆腐；
3、豆腐煎黄后，再翻面煎另一面，不要着急翻动；
