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番茄烧茄子

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番茄烧茄子的做法

1张图片

“个人很喜欢吃茄子，不过南方水分大，买的茄子总是水分多不入味！就想不如加点其他食材增加味道！就做了这道路番茄烧茄子！而且茄子和番茄都很有营养啊！多吃番茄还能祛斑美白哦！”

食材明细

主料

茄子 500克
番茄 1个
小米辣椒 3个

辅料

干辣椒 2个
大蒜 6个
姜 2块
生抽适量
盐适量
白糖适量
鸡精适量
适量

酸辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
未知难度

番茄烧茄子的做法步骤

1
茄子切段然后用盐盐十几分钟用手把水分挤出来，备好其他食材！
2
锅中加入少量油，放入茄子翻炒一会儿捞出来备用！
3
利用炒茄子剩下的一点油，依次放入干辣椒、姜、蒜爆香！
4
放入番茄和小米辣椒翻炒，炒出汤汁！
5
然后放入盐、生抽、少量白糖，加入少量水炖一会儿！
6
等汤汁收的差不多了加入一点鸡精翻炒一会儿出锅即可！

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使用的厨具：炒锅

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