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腊味饭
腊味饭的做法步骤
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1腊肉，先煮一下，去味 -
2在煮肉的过程中，把配料洗好
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3大米，泡一下，我是早上起来泡的米，中午刚好可以做饭了。我比较喜欢在早上起来的时候泡米，这样就可以用淘米水洗脸了，可以洗得很干净。而且米泡一下，不仅能煮的很好，还能省电哦
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4把配料切好。蒜姜剁碎，葱白切两段，葱末切碎，红椒和胡萝卜切丁。我习惯把所有的配料放到一个盘子里，嘿嘿。
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5这是切丁的胡萝卜
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6腊肉捞起来切条
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7锅里放一点玉米油和半勺猪油
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8花椒，干辣椒，姜蒜末放进热油里爆香后开小火
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9加腊肉后大火炒30秒
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10加胡萝卜炒10秒
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11再把红椒和葱白段放进去，继续炒1分钟，大火
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12炒香后关火盛到盆子里
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13用筷子搅拌均匀后，放到电饭煲上
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14加适量的水
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15开始煮
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16黄瓜去皮一根
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17随意切成段,加少量盐
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18再捞两勺自家酸菜坛子里的酸水，淹一会儿
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19饭熟后把葱末撒上，就搞定了
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20香喷喷的腊肉饭，加酸黄瓜。爽
小窍门
我们家的腊肉比较咸，所以再\煮的时候我加了一点盐在里面，可以快速的稀释肉里的盐分。红椒可要可不要，其实配料自己可以随意的搭配的。只要原料不差，做出来都比较好吃哦。
