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香辣臭豆腐
香辣臭豆腐的做法步骤
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1准备好原材料； -
2烧热锅，放少许油，下入洋葱末和大蒜末；
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3爆出香味后加入老干妈豆豉酱；
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4继续翻炒几下后加入臭干子丁；
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5继续翻炒，直至豆豉酱都均匀的裹在干子的表面上；
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6下入红绿青椒丁一起翻炒；
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7加入少量的盐调味，再继续翻炒两分钟；
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8翻炒几下后盛出装盘即可。
小窍门
这是道简单的快炒菜，注意炒制时要先炒洋葱和大蒜，爆香后下入豆豉酱，这样经过煸炒的调味料味道更加浓郁；再依次加入臭干子丁和青红椒丁继续翻炒；最后加入盐调味，注意盐的量不用加多，豆豉酱的里面所含盐度比较大。
