手机访问
豉香肉末豆腐
豉香肉末豆腐的做法步骤
-
1准备原料； -
2瘦肉逆着条纹切片然后剁成肉末，无需剁得太细；
-
3辣椒切圈，蒜头切粒，姜切末，葱切成葱花，香菇泡发切条；
-
4热锅冷油下除了葱花之外的辅料爆香；
-
5肉糜用少许水拌开，下锅翻炒至变白，加入水，生抽和少许老抽和；
-
6豆腐事先用盐水浸泡，下锅前切1cm大小；
-
7将切好的豆腐放到锅里，注意不要用锅铲翻动，轻轻晃动锅即可，然后加盖焖煮15分钟至水分明显减少，加盐调味；
-
8少许生粉加水调匀，倒入锅里，锅铲轻轻推动混匀；
-
9关火，撒上葱花；
