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芹菜肉丝的做法

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芹菜肉丝是非常大众的一道家常菜了,想必大部分家庭的餐桌上都有过这道菜。芹菜独特的香味配上嫩滑的瘦肉,以少许红辣椒丝点缀,菜品红黄绿相间,色香味俱全,营养价值丰富,操作简单,容易上手,适合刚学做菜的朋友们哦。

食材明细

主料
辅料
配料

芹菜肉丝的做法步骤

  • 芹菜肉丝的做法步骤:1
    1
    芹菜去叶留梗,切小段洗净沥干
  • 芹菜肉丝的做法步骤:2
    2
    猪瘦肉切丝
  • 芹菜肉丝的做法步骤:3
    3
    将切好的瘦肉丝用适量生抽,料酒,胡椒粉,盐腌制10分钟入味
  • 芹菜肉丝的做法步骤:4
    4
    姜,蒜准备适量,红椒1个切丝
  • 芹菜肉丝的做法步骤:5
    5
    锅内油热后下姜与蒜炒香
  • 芹菜肉丝的做法步骤:6
    6
    随后即下肉丝滑散
  • 芹菜肉丝的做法步骤:7
    7
    当肉丝变成白色后,将其拔到一边,下芹菜翻炒2分钟
  • 芹菜肉丝的做法步骤:8
    8
    把芹菜与肉丝炒匀
  • 芹菜肉丝的做法步骤:9
    9
    跟着加入红椒丝翻炒片刻
  • 芹菜肉丝的做法步骤:10
    10
    加少许盐调味后即可起锅

小窍门

肉丝滑炒的时间不易太长,否则容易老;因为瘦肉丝是腌过的,所以后来加盐时只需少许便可
来自 美食天下 妍之有你 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   午餐  

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