芹菜肉丝
芹菜肉丝的做法步骤
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1芹菜去叶留梗,切小段洗净沥干 -
2猪瘦肉切丝 -
3将切好的瘦肉丝用适量生抽,料酒,胡椒粉,盐腌制10分钟入味 -
4姜,蒜准备适量,红椒1个切丝 -
5锅内油热后下姜与蒜炒香 -
6随后即下肉丝滑散 -
7当肉丝变成白色后,将其拔到一边,下芹菜翻炒2分钟 -
8把芹菜与肉丝炒匀 -
9跟着加入红椒丝翻炒片刻 -
10加少许盐调味后即可起锅
小窍门
肉丝滑炒的时间不易太长,否则容易老;因为瘦肉丝是腌过的,所以后来加盐时只需少许便可










