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糖醋佛手茄子
糖醋佛手茄子的做法步骤
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1主料。 -
2茄子去皮，一切两半。然后顺长切开，一端不要切断。撒玉米淀粉。
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3炒锅油热后放入茄子炸。
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4炸至金黄后捞出。
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5炸好的茄子。
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6炒锅倒油，放入八角炸香后放入肉末煸炒。
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7炒至肉末出油后烹入料酒去腥。放入葱末，姜末，五香粉煸炒。
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8葱姜炒香后放入番茄沙司，白糖，生抽，少许水。
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9放入炸好的茄子，蒜末煮至入味。
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10汤汁浓稠后撒入少许葱末，淋香油，即可关火。
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11酸甜开胃，入口软糯，很好吃呢。
小窍门
茄子刚入锅炸的时候不要动，等炸至表皮定型后再翻面炸制。
