手机访问
粉蒸肉
粉蒸肉的做法步骤
-
1江米同八角、桂皮、花椒一同炒成浅黄色 -
2用粉碎机打成含香料的米粉
-
3备腐乳汁、郫县豆瓣、葱段、姜片
-
4五花肉洗净，泡20分钟去血水，切成条。加料酒、生抽、腐乳汁、盐、郫县豆瓣，葱姜腌制半小时
-
5放入米粉
-
6加少量水，拌均匀（使每片肉都沾上米粉）
-
7取一碗，将五花肉肉皮朝下，依次摆放
-
8将葱姜放在上面
-
9入锅，大火烧开，转中火蒸一小时左右
-
10蒸好的粉蒸肉
-
11扣入盘中
