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杂菇鸡蛋肉酱
杂菇鸡蛋肉酱的做法步骤
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1香菇洗净切成小丁。 -
2杏鲍菇洗净切成小丁。
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3猪肉洗净切丁。
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4热锅下油，放入蛋液。
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5炒散盛出备用。
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6另起锅下油，放入葱姜末炝锅。
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7放入猪肉粒。
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8翻炒至出油。
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9再放入香菇和杏鲍菇粒翻炒至断生。
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10再加入豆瓣酱和甜面酱。
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11翻炒均匀。
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12再加入炒好的鸡蛋和清水。
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13小火翻炒均匀。
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14盖盖小火焖10分钟盛出放凉即可。
小窍门
炒酱的时候用小火，以免糊锅。
豆瓣酱和甜面酱本身都很咸，不用再加盐。
豆瓣酱和甜面酱本身都很咸，不用再加盐。
