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豆豉香炒鸡蛋

豆豉香炒鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个

辅料

韭菜苔 200克
小红辣椒 4—5个
大蒜 4—5瓣

配料

豆豉酱 2汤匙
米醋 1汤匙
白糖半汤匙
盐 1/4茶匙

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

豆豉香炒鸡蛋的做法步骤

1
韭菜苔洗净，切去两头。
2
韭菜苔切4厘米左右的长段，辣椒切马蹄刀，大蒜切片。
3
鸡蛋打入碗中，将蛋黄略微搅几下打散就可以了。
4
平底锅烧热，倒入油四成热时，倒入蛋液，小火慢慢煎。
5
两面都煎黄后，盛入盘中，凉至不烫手后放在案板上，先切长条，再切菱形块。
6
锅从新烧热，倒入一点油，炒香辣椒和大蒜。
7
放入韭菜苔，翻炒几下。
8
放入鸡蛋快，翻炒几下。
9
顺着锅边淋入米醋，放入糖，盐，翻炒几下，放入豆豉酱炒匀即可。

来自美食天下落樱yi 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜

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