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红烧鸭翅

红烧鸭翅的做法

1张图片

“根据以前的菜改良的，味道提高了”

食材明细

主料

鸭翅适量
辣椒适量

辅料

干辣椒 适量
蒜适量
葱适量
姜适量
盐适量
花生油 适量
蚝油适量
柱候酱 适量
酱油适量
老抽适量
冰糖适量

中辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
未知难度

红烧鸭翅的做法步骤

1
鸭翅整个分开两件，洗净待用
2
蒜、葱、干辣椒、姜切好，如图
3
热锅下油，将蒜、姜、干辣椒炒几下
4
再放鸭翅下去翻炒片刻至变色
5
变色后，下酱油、柱候酱、蚝油、冰糖炒几下，再放跟鸭翅平面的水，煮到水大约剩半碗时添上盘待着
6
辣椒分开一半斜对切开，如图（可以根据个人喜欢，我就喜欢这样的）
7
然后把辣椒炒至半熟
8
半熟的辣椒再放下刚才待着的鸭翅一起炒
9
下鸡精翻炒片刻至辣椒熟透了，收汁上盘，一盘美味的鸭翅就出锅了（一定要留有汁味道会很好，辣椒不能炒的太久，不然不好吃）

小窍门

鸭翅千万不要砍成多半，不然味道不一样，大约十几分钟左右，根据你做的量，干辣椒根据个人喜欢，可以放多点，也可以不放，当然，有点辣好吃点，不懂的可以问的哦(⊙o⊙)

来自美食天下小芸VS缘的作品

所属分类：热菜

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