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蒜苗炒香肠
蒜苗炒香肠的做法步骤
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1准备好食材 -
2蒜苗叶和杆分开，切段
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3香肠用刀斜角45度切均匀的薄片
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4锅烧热后加入适量的食用油
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5先放入香肠翻炒至香肠变色
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6加入蒜苗杆，翻炒至有蒜香味，蒜苗杆呈金黄色
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7加入蒜苗叶，翻炒至蒜苗叶熟透
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8调入适量的盐和白糖
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9装盘即可
小窍门
鱼妈片语：
1、切香肠时刀呈45度斜切，香肠厚度约3MM厚，这样容易熟，也美观方便摆盘
2、蒜苗杆要和蒜苗叶分开下锅，这样蒜味会更浓一些
3、香肠是自家腌制的，在起锅时加入适量的白糖会使香肠的味道更突显些
4、在炒的时候要控制好火候一般我是开始用中火，到要起锅时才开大火，不然容易烧焦哦
5、油不要放太多，我家的香肠是肥瘦混合的，在炒的时候，香肠本身还会再出一些油的，放多了油会腻哦
1、切香肠时刀呈45度斜切，香肠厚度约3MM厚，这样容易熟，也美观方便摆盘
2、蒜苗杆要和蒜苗叶分开下锅，这样蒜味会更浓一些
3、香肠是自家腌制的，在起锅时加入适量的白糖会使香肠的味道更突显些
4、在炒的时候要控制好火候一般我是开始用中火，到要起锅时才开大火，不然容易烧焦哦
5、油不要放太多，我家的香肠是肥瘦混合的，在炒的时候，香肠本身还会再出一些油的，放多了油会腻哦
