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麻婆豆腐（无锡版）
麻婆豆腐的做法步骤
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1准备食材 -
2把肉剁成肉末，并用蚝油和生抽酱个5-10分钟。
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3把豆腐切成小丁
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4切好的豆腐丁放开水里焯一下
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5锅里放油，烧3成热的时候放点辣油熬出辣味。（无锡人吃辣椒少，所以少放一点）
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6放入肉末爆炒
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7加入豆腐，稍微炒一下，尽量用翻锅，豆腐炒的多了容易碎。
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8锅里倒入少许老抽上色，加盐调味到咸一点，然后再加入两大勺糖到甜。翻锅上色均匀，如果水有点多的话可以稍微勾个玻璃芡，色泽会更好看一点，出锅后撒上一点葱花。
小窍门
无锡人吃口比较甜，不吃甜的朋友也可以不加糖，随自己的口味来啦！
